광천 토굴새우젓 썸네일형 리스트형 [먹거리X파일] 명품 토굴새우젓의 실체 이제 김장준비해야 할 시기가 다가오고 있습니다.빠지지 않고 들어가야 할 새우젓입니다.귀한대접 받는 토굴 새우젓이 수상합니다. 명품 '토굴 새우젓'의 실체 유명한 광천 특산물 토굴 새우젓 현장에 갔습니다.추젓 가을에 잡힌 새우오젓 육질이 좋아 밥반찬에 좋은 오월에 잡힌 새우육젓 유월에 잡히는 통통한 새우 토굴새우젓은 부패되기 쉬운 새우젓을 일정한 온도(12도~13도)의 토굴 깊은 곳에 보관 숙성시키면 특유의 깊은 맛을 낸다고 합니다. 판매 아주머니가 다른 젓갈과 다르게 새우젓이 모두 국내산이라고 말합니다.광천 새우젓은 모두들 토굴에서 만들어진다고간판에 적혀 있네요. 상인들의 자부심도 만만치 않네요. 전북 어시장에서도 광천 토굴 새우젓이 판매되고 있습니다.가격은 광천현지보다 1/3 가격에 팝니다.나중에 알아.. 더보기 이전 1 다음
